Il vous faut:

6 jaunes d'oeufs
125 g de sucre
5 dl de crème fraîche
20 g de cacao
Quelques feuilles de menthe
50 g de cassonade

Préparation:

Blanchir avec un fouet les jaunes d'oeufs et le sucre.Ajouter la crème, le cacao et les feuilles de menthe coupées très finement.

Verser dans des ramequins.Cuire à 120°C(th.4) pendant 40 minutes.Réserver toute une nuit au frais.

Finition:au moment de servir,parsemer de cassonade, marquer avec un fer à crème bru^lée ou passer la flamme d'un chalumeau pour caraméliser la cassonade(solution radicale).
Il faut absolument préserver le contraste de température entre la crème froire et le caramel chaud.



Régalez-vous!!

bon alors la photo me donne super faim!loool
Merki

lool ouais moi aussi quand j'lai vu j'avais envie d' manger

miom miom!